７８ 宇宙食メニュー

７８　宇宙食メニュー

７８－１　食事摂取基準
・厚生省の「日本人の食事摂取基準」（2010年版）と文部科学省の「食品成分データベース」をもとに、サツマイモを中心とした宇宙食のメニューを考えた。
・サツマイモ　４本、サケ缶２個、ゆで卵２個、納豆１パック、豆乳コップ１．５杯、ほうれんそう　１．５束。
・この６品で、日本人の成人の１日食事摂取基準を満たすことができる。

・最大の問題は、宇宙でどうやってサケを養殖するかだ。


７８－２　健康と老化予防
・ついでに私は地球上で癌や認知症などの病気と老化を予防する毎日の食材を君に示す。
・この食材の効果を知りたければ、このブログがいつまで続くかを見守ってほしい。

＜高血圧予防＞酢、タマネギの皮、シナモン　　　
＜免疫強化＞ニンニク、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ、シイタケ、きゃべつ、ニンジン、納豆、茶、はと麦茶
＜認知症予防＞卵、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ、亜麻仁油、生姜
＜血糖値調整＞ナッツ、玄米、酒粕、ヨーグルト、モズク
＜老化予防＞サケ（ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝ）、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ２杯（ﾅｲｱｼﾝ）、蜂蜜、イカ・タコ（ﾐﾄｺﾝﾄﾞﾘｱ）

７８－３　血圧が下がる！　簡単ポトフ(４人分)　・・・調理時間５０分
・さらに地球上で役に立つレシピを紹介しておく。
・ちなみに標準体重の私は２～３日で効果が出る。

※このレシピの特徴：ステップ１で加熱している間にステップ２の材料の下ごしらえをする。

○ステップ１
（材料と処理）
鳥のむね肉　　　６００ｇ
オリーブオイル　大さじ２
タマネギ　　　　１個(輪切り)
ジャガイモ　　　２個(皮ごと１／８)
ニンジン　　　　１本(皮ごと　輪切り)
トマト缶(ｶｯﾄ)　　１缶(400g)
水　　　　　　　400g
（アクション）
・オリーブオイルで鳥のむね肉を軽く炒める。
・タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、トマト、水を加え、高圧釜（中火）で１分加熱し、５分蒸らす。

○ステップ２
（材料と処理）
キャベツ　　１／４個
カブ　　　　２個(１／８)
長ネギ　　　１本
生姜　　　　１かけ（千切り）　　　
ニンニク　　２かけ（輪切り）
シイタケ　　３個（薄切り）
コンソメ　　２個
カレールー　１／８かけ（ハウスのバーモントカレーの場合30g）
（アクション）
材料を混ぜ入れ、再び高圧釜（中火）で１分加熱し、５分蒸らす。

○ステップ３
（材料）
酒粕　　　　30g
（アクション）
てぼ（湯きりカゴ）[1]とスプーンを使って酒粕を溶き入れる。（END）

※火加減と加熱・蒸らしの時間は、吹きこぼれないよう、ジャガイモやカブが煮くずれしないように調節する。
※時間短縮のため高圧釜の蒸気を手動で抜く場合は、加熱時間を長くする。

【参　考】
1. てぼ（湯きりカゴ）
（由来）ラーメンの玉を茹でる湯きりザル→玉→弾→鉄砲ザル→テボ