７８－１ 宇宙食メニュー
・厚生省の「日本人の食事摂取基準」（2010年版）と文部科学省の「食品成分データベース」をもとに、サツマイモを中心とした宇宙食のメニューを考えた。
・サツマイモ ４本、サケ缶２個、ゆで卵２個、納豆１パック、豆乳コップ１．５杯、ほうれんそう １．５束。
・この６品で、日本人の成人の１日食事摂取基準を満たすことができる。
・最大の問題は、宇宙でどうやってサケを養殖するかだ。
７８－２ 健康食材
・ついでに私は地球上で癌や認知症などの病気と老化を予防する毎日の食材を君に示す。
・この食材の効果を知りたければ、このブログがいつまで続くかを見守ってほしい。
＜高血圧予防＞酢、タマネギの皮、シナモン
＜免疫強化＞ニンニク、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ、シイタケ、きゃべつ、ニンジン、納豆、茶、はと麦茶
＜認知症予防＞卵、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ、亜麻仁油、生姜
＜血糖値調整＞ナッツ、玄米、酒粕、ヨーグルト、モズク
＜老化予防＞サケ（ｱｽﾀｷｻﾝﾁﾝ）、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ２杯（ﾅｲｱｼﾝ）、蜂蜜、イカ・タコ（ﾐﾄｺﾝﾄﾞﾘｱ）
７８－３ 血圧が下がる！ 簡単ポトフ(４人分) ・・・調理時間５０分
○さらに地球上で役に立つレシピを紹介しておく。
○ちなみに標準体重の私は２～３日で効果が出る。
※このレシピの特徴：ステップ１で加熱している間にステップ２の材料の下ごしらえをする。
○ステップ１
（材料と処理）
鳥のむね肉 ６００ｇ
オリーブオイル 大さじ２
タマネギ １個(輪切り)
ジャガイモ ２個(皮ごと１／８)
ニンジン １本(皮ごと 輪切り)
トマト缶(ｶｯﾄ) １缶(400g)
水 400g
（アクション）
・オリーブオイルで鳥のむね肉を軽く炒める。
・タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、トマト、水を加え、高圧釜（弱火）で１分加熱し、３分蒸らす。
○ステップ２
（材料と処理）
キャベツ １／４個
カブ ２個(１／８)
長ネギ １本
生姜 １かけ（千切り）
ニンニク ２かけ（輪切り）
シイタケ ３個（薄切り）
コンソメ ２個
カレールー １／８かけ（ハウスのバーモントカレーの場合30g）
（アクション）
材料を混ぜ入れ、再び高圧釜（弱火）で１分加熱し、３分蒸らす。
７８－４ 老化防止
７８－４－１ 老化抑制物質？
○ＮＭＮ（ニコチンアミド・モノヌクレオチド）は、マウス実験においては、老化に伴う動脈の機能不全を逆転させる働きがある。[1]
○ＮＭＮ（ニコチンアミド・モノヌクレオチド）は体内でビタミンB3（：ナイアシン）からつくられる。[1] [2]
○しかし、老化によりNMNを作る能力が減少する。[3]
○ＮＭＮ投与の臨床試験が2016年7月から開始された。[1]
・・・臨床試験にNMNを提供しているのは、オリエンタル酵母工業㈱（日清製粉グループ）[4]
＜毒性＞
○ＮＭＮは、白血病の細胞に与えるとむしろその活動を活性化して、増殖を促してしまう。[3]
＜NMNサプリメント＞・・・臨床試験中
・米国では市販されている。
・ (NMN) Nicotinamide β-Mononucleotide 120mg×30 capsules $57.97 ($5.80 / 10 Items) + $5.70 shipping Fractal Health [5]
（120 mg's Nicotinamide Mononucleotide 100 mg's grape seed extract 100 mg's green tea extract 20 mg's ginger 55 mg's ascorbic acid 5 mg citric acid）
・日本でも市販されているが高価。製造元が公開されていない。
＜研究者＞
・ワシントン大学 今井眞一郎教授 [2] [3]
・ハーバート大学 デビッド・シンクレア教授 [6]
７８－４－２ 老化抑制代替物質？
☆ＮＭＮは臨床試験中であり高価なので、ナイアシン（特に毒性の少ないニコチンアミド）に注目したい。
○ナイアシンとは？
・動物性食品中ではニコチンアミド、植物性食品中ではニコチン酸として存在する。
・ニコチン酸は肝臓に取り込まれた後、ニコチンアミドに変換される。
＜ニコチンアミドの毒性＞
・1日3000mg以上の摂取で肝障害の可能性がある。[7]
＜食品成分：ナイアシン（100g中）＞[8]
・たらこ（生） 50 mg・・・塩分に注意
・肉・魚類 10 mg（かつお 19mg）
※熱、酸、アルカリ、光いずれに対しても安定ではあるが、水溶性である。調理の際、煮汁などへの損失に注意しなければならない。[7]
＜サプリメント＞[9] [10]
○ニコチンアミド 500mg 100粒
・Nature’s way（ネイチャーズウェイ）780円 送料390円
・Now Foods（ナウフーズ）880円 送料390円
＜消 費＞
・ストレス、過度の炭水化物・脂質・アルコール摂取、妊娠、授乳等でビタミンＢ群消費量が増える。
７８－４－３ 遺伝子治療
○テロメア―ぜを生成する遺伝子組み換えウイルスの静脈内注射によるテロメアの保護実験。(2016年)[11]
※テロメアとテロメアーゼ：テロメアは染色体の末端で、DNAの「保護キャップ」的な役割を果たす部分。テロメアは細胞の老化とともにすり減る。テロメラーゼは、テロメアの長さを伸ばす。
【参 照】
1. Wikipedia：Nicotinamide mononucleotide
2. NAVERまとめ”若返り薬 「NMN」。サーチュイン遺伝子（長寿遺伝子）を活性化し、アンチエイジング。不老不死も？” 20160623
http://matome.naver.jp/odai/2142088642594681401
3. WIRED”未来の“若返り”サプリメント「NMN」の研究” 2015
http://wired.jp/2015/02/16/next-world-11/
4. “60歳が20歳に若返る薬「NMN」！ ネットで大反響「いつ買えるのか」について、製造研究元に聞いた”at exciteニュース
http://www.excite.co.jp/News/odd/Tocana_201501_post_5522.html?_p=2
5. (NMN) Nicotinamide β-Mononucleotide
https://www.amazon.com/Nicotinamide-x3B2--Mononucleotide-120mg-Capsules/dp/B014ESTB7G/ref=sr_1_1?s=industrial&srs=14961702011&ie=UTF8&qid=1469428152&sr=1-1#feature-bullets-btf
6. “ハーバード大が世紀の大発見！ 30歳若返りのクスリ【後編】”at PRESIDENT Online
http://president.jp/articles/-/17469?page=3
7. Wikipedia：ナイアシン
8. ナイアシンとは？
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail181.html
9.“サプリメントのおすすめは日本製？海外？サプリ大国アメリカの事情と比較！選ぶポイント5つ！購入時の注意点と目的別を紹介”at welq (ウェルク)
https://welq.jp/24067
10. アメリカの有名サプリメーカー・ブランド一覧[海外サプリメント通販ランキング]
http://xn--vckvb3bzb4b1c6706bpc8a.jp/usabrand.html
11.WIRED”わたしは遺伝子治療で20歳若返った” 2016.05.06
http://wired.jp/2016/05/06/ceo-tests-crazy-genetic-therapy/
0 件のコメント:
コメントを投稿